Erzsebet Pince-Szamorodni-2017

Varianten: Furmint

*Szamorodni is een zoete wijnstijl van Tokaj, gemaakt van hele druiventrossen, met een mengsel van gezonde bessen en bessen met botryt. De zoete versie wordt op vergelijkbare wijze gemaakt als de wereldberoemde wijnen van Sauternes. Het bevat doorgaans 50 tot 100 gram restsuiker, vergelijkbaar met een Duitse of Oostenrijkse Beerenauslese (BA), en rijpt minstens twee jaar (waarvan één in vaten) in de met zwarte schimmel omzoomde kelders van Tokaj.

Proefnotities: Met 149 g/l heeft deze uitzonderlijke wijn meer dan drie keer de concentratie van een basische Szamorodni en wordt hij gecompenseerd door een zuurgraad van 7,8 g. Krachtig met aroma's van gedroogde abrikozen, acaciahoning, gedroogde mango en ananasjam. Het heeft een rijke smaak, met frisse zuurgraad en ronde zoetheid.

Wijnsoorten: Tokaj Szamorodni Zoet

Wijnstijl: Rijk en complex

Regio: Tokaj, Hongarije

Veroudering: gefermenteerd in nieuwe Hongaarse eikenhouten vaten en 12 maanden gerijpt in gebruikte Hongaarse eikenhouten vaten van 225 liter en 1 jaar op fles voordat het op de markt komt.

Alcohol: 11,50%

Flesgrootte: 500 ml.

Foodpairing: Aziatische pittige keuken, Biscuitgebak of Intense zachte kazen.